La Nación — Moros & Grill. Cocina ecuatoriana y parrilla en la Shyris, Quito

Desayunos La Nación

Todos los desayunos incluyen café y frutas.

• Desayuno Quiteñísimo$5,50

  Humita y huevo frito.

• Desayuno “El Pillazo de Cuenca”$7,50

  Mote pillo con carne asada acompañado de aguacate.

• Desayuno Fitness$7,25

  Avena bircher, omelet de vegetales y tostada integral.

• Desayuno “Recalentado”$7,75

  Arroz, frejol, longaniza manaba, huevo frito y maduro.

• Desayuno “Gringo”$7,25

  Tocino, pancakes y huevo, frito o revuelto.

Trigrillos

Revuelto de plátano verde crujiente y cremoso acompañado de bistec de carne y huevo frito.

• • Queso$6,75
  • Chicharrón$7,25
  • Mixto$7,75
  • Longaniza$8,25

Bolones

Bolón de verde acompañado de bistec de carne y huevo frito.

• • Bolón de Queso$6,00
  • Bolón de Chicharrón$6,45
  • Bolón Mixto$7,00

• Bolones Coco y TamborRecomendado

  Bolón de verde acompañado de encocado de camarón y salsa criolla.

  • Bolón de Queso$7,50
  • Bolón de Chicharrón$8,25
  • Bolón Mixto$8,75

• Colonche de Queso y Chicharrón$7,75

  Patacones troceados con mucho queso cremoso y chicharrón, acompañado de huevo frito y aguacate.

• Colonche de Longaniza Manaba$7,75

  Patacones troceados con longaniza manaba ahumada y asada, bañada en salsa de maní y acompañada con maduro frito, aguacate y huevo frito.

• Colonche de Camarón$8,50

  Patacones troceados con camarones refritos en salsa de maní, acompañados de aguacate y maduro frito.

• Bollos

  Tradicional bollo playero acompañado de porción de arroz.

  • Albacora$5,00
  • Camarón y Albacora$5,50

• Club Sandwich$7,50

  Clásico sándwich de pan tostado en capas, relleno de pollo, jamón, tocino crujiente, huevo, queso, lechuga fresca y tomate, acompañado de salsas suaves que realzan su sabor.

• Corviche del Mar$5,50

  Masa elaborada de plátano verde con maní refrito y albacora, acompañado de mayonesa verde y salsa criolla. 2 unidades.

• Opciones adicionales

  • Sanduche de queso$2,50
  • Sanduche jamón y queso$3,00
  • Porción de huevo (2 uni)$2,00
  • Humita$2,50
  • Bolón$2,50
  • Porción de tocino$2,50
  • Porción bistec de carne$2,00
  • Porción de encocado de camarón$2,50

Entradas

• Maduro AsadoVegSin gluten$2,99

  Plátano maduro relleno de queso manaba, sal prieta y mayonesa de la casa.

• Empanada de verde La Nación2 x $4,25

  Rellena de queso o camarón.

• Empanada de Morocho$4,25

  Rellenas con jugoso chancho y especias tradicionales.

• Corviche2 x $4,25

  Relleno de pescado o camarón.

• DesgranadoVegSin gluten$3,90

  Choclo desgranado con mapahuira, queso manaba y chicharrón.

• Mote sucioSin gluten$3,90

  Mote salteado con cebolla, ajo y un toque de mapahuira y chicharrón.

• Conchas Asadas$10,25

  Frescas conchas a la parrilla, curtido y limón.

Sopas

• Caldo de pata$5,00

  Tradicional caldo preparado con pata de res, mote y maní.

• Aguado de pollo$5,00

  Elaborado con pollo mechado, arroz y vegetales frescos, cocidos lentamente en un caldo aromático con hierbas y especias.

• Viches

  Sopa costeña preparada con maní, yuca, maduro, choclo y verde.

  • Camarón$11,00
  • Pescado$10,00
  • Mixto$12,00

Ceviches

• Ceviche a la parrillaRecomendado$12,25

  Filete de picudo a la parrilla acompañado de una mixtura de mariscos —camarones, aros de calamar, almejas y pulpo— marinados en jugo de limón fresco, vino blanco, chimichurri y finas especias; servido con nuestra salsa de la casa, una creación única a base de jengibre y apio que aporta un toque fresco y aromático.

• Ceviche trilogía$12,90

  Camarón, picudo y concha marinados en limón y sal, acompañados con cebolla morada, tomate y cilantro, cubiertos de nuestra salsa de la casa.

• Ceviche jipijapa

  Un clásico manabita lleno de tradición: maní tostado y molido que da cremosidad, cebolla morada, tomate, cilantro y cítricas notas de limón.

  • Pescado$11,50
  • Camarón$12,50
  • Mixto$13,00

• Ceviche de pescado$8,00

  Frescos cubos de picudo marinados con limón y sal, acompañados de cebolla morada y tomate, perfumados con cilantro y bañados con nuestra deliciosa leche de tigre, un jugo cítrico y especiado que realza los sabores del mar.

• Ceviche peruanoPicante$10,25

  Picudo fresco, marinado al instante en jugo de limón y sal, acompañado con cebolla morada, ají limo y cilantro; servido con su intensa leche de tigre, choclo y camote al estilo tradicional del Perú. Un plato vibrante lleno de sabor.

• Ceviche de camarón$9,75

  Camarones frescos y jugosos marinados en limón, mezclados con cebolla, tomate y cilantro, bañados con nuestra salsa de la casa.

• Ceviche de concha$10,00

  Conchas frescas al natural, marinadas en limón con su jugo oscuro lleno de sabor, mezcladas con cebolla morada, tomate y cilantro.

• Ceviche mixto$10,50

  Dos proteínas a elección marinadas en limón y sal, acompañadas con cebolla morada, tomate y cilantro, cubiertas de nuestra salsa de la casa.

Tradicionales

• Secos La Nación$5,50

  Proteína de su preferencia —pollo o chancho— en su salsa, acompañada de arroz blanco, aguacate, maduro y ensalada.

• GuatitaRecomendado$6,50

  Guata de res en salsa de maní acompañada de arroz blanco, huevo duro, aguacate, maduro y ensalada.

• Seco de chivo$8,75

  Auténtica preparación de chivo, marinada en jugo de naranjilla y cerveza, acompañada de arroz amarillo, aguacate, maduro y ensalada.

• LlapingachosVegSin gluten$7,00

  Tortillas de papa rellenas con queso, acompañadas de huevos fritos, chorizo ambateño, lechuga, aguacate y remolacha.

• Hornado de Albacora$8,75

  Pescado cocinado al grill y guisado en su salsa con yuca y maduro, servido con encurtido de cebolla y arroz blanco.

• Bandera La NaciónRecomendado$13,85

  Guatita, seco de cerdo, longaniza manaba, arroz blanco con chicharrón, maduro, aguacate y ceviche mixto.

• Tonga ManabitaRecomendado$12,00

  Tradicional arroz manabita acompañado de pollo o chancho, envuelto en hojas de plátano y cocido al vapor, con un sabor auténtico.

Parrilla La Nación

Todos los platos incluyen una guarnición a elección y ensalada fresca. A elegir: arroz moro (lenteja, frejol, choclo o panamito) · papa francesa · arroz con menestra y maduro · patacones.

• Lomo fino (250 gr)$16,00

  Corte selecto de res, tierno y jugoso, preparado a la parrilla para resaltar su sabor delicado.

• Tomahawk (800 gr)$19,25

  Corte premium de res, jugoso y con su característico hueso largo.

• Porterhouse$22,00

  Jugoso y robusto, combina en una sola pieza el solomillo tierno y el intenso New York steak.

• Picaña (270 gr)$17,00

  Corte premium de res, jugoso y tierno, con su característico borde de grasa.

• Ribeye (550 gr)$14,95

  Corte jugoso y marmoleado de res.

• Bife de chorizo (280 gr)$14,00

  Corte jugoso y tierno de res, con sabor intenso y textura suave.

• Lomo de falda (250 gr)$12,00

  Corte de res tierno y sabroso, ideal para quienes buscan un sabor intenso.

• Pechuga de pollo (300 gr)$10,00

  Pechuga de pollo a la parrilla, dorada por fuera y tierna por dentro.

• Matambre (250 gr)$10,00

  Corte fino y tierno de cerdo, asado a la parrilla para conservar su jugosidad y sabor auténtico.

• Lomo fino de cerdo$11,40

  Corte jugoso y tierno de cerdo.

• Costillas al grill (470 gr)$16,95

  Estilo San Luis. Tiernas y jugosas costillas de cerdo, con un toque ahumado que realza su sabor.

• Longaniza Manaba (220 gr)$9,75

  Auténtica longaniza manaba a la parrilla, jugosa y llena de sabor.

• Picudo al grill (250 gr)$15,00

  Fresco filete de picudo, asado a la parrilla para conservar su sabor delicado y jugosidad natural.

• Pulpo al grill$20,00

  Tierno y jugoso, de cocción precisa, sellado a la parrilla para resaltar su sabor natural, con notas ahumadas.

Cortes importados

• Ribeye Uruguayo Gran Reserva$29,75

  325 – 375 gr.

• Ribeye Argentino Blue$28,25

  325 – 375 gr.

• Ribeye Angus Americano$46,25

  450 – 500 gr.

Asados

Incluyen una guarnición a elección y ensalada fresca.

• Asado La NaciónRecomendado$14,90

  Bife de chorizo, pechuga de pollo, chorizo español, longaniza y morcilla a la parrilla.

• Asado Especial$16,50

  Bife de chorizo, pechuga de pollo, costilla de cerdo, chorizo español, longaniza y morcilla a la parrilla.

• Asado Mar y Tierra$23,35

  Ribeye, pechuga de pollo, chorizo español y longaniza, filete de pescado, pulpo y camarones frescos.

Menú infantil

• Nuggets de pollo$5,50

  Finos cortes de pechuga de pollo, acompañados de papa francesa y salsas de la casa.

• Alitas BBQ (4 unidades)$5,50

  Alitas brosterizadas bañadas en salsa BBQ, acompañadas de papa francesa y salsas de la casa.

• Pollo al Grill$5,50

  Pechuga de pollo asada acompañada de papa francesa y salsas de la casa.

• Pizza$6,00

  Artesanal, con base crujiente, salsa de pomodoro de la casa y abundante queso mozzarella, acompañada de pepperoni o jamón a elección.

• Hamburguesa La Nación$7,00

  Jugosa carne acompañada de cebolla caramelizada, queso cheddar, vegetales, papas francesas y salsas de la casa.

Extras

• • Moros (frejol, lenteja negra o roja, choclo o panamito)$2,80
  • Trilogía de moros (choclo, lenteja y frejol)$4,50
  • Papa francesa$2,00
  • Patacones$2,00
  • Maduro frito$2,00
• • Arroz blanco$2,00
  • Menestra$2,00
  • Queso manaba$2,00
  • Chicharrón$2,00
  • Huevos fritos$2,00
  • Chorizo parrillero$2,00

Postres: pregunta por nuestro postre semanal.

Bebidas frías

• Jugos$3,50

  Mora, fresa, tamarindo, mango, maracuyá, tomate de árbol, naranja o guanábana.

• Limonadas

  • Clásica, hierbabuena, menta, pink o mango$3,00
  • Arándanos, imperial o coco$3,50

• Milkshakes$5,00

  Oreo, fresa o chocolate.

• Bebidas soft

  • Gaseosa mediana$2,25
  • Té helado$3,00
  • Agua$1,80
  • Agua Imperial$2,25

Bebidas calientes

• Clásicos

  • Cappuccino$2,80
  • Mocaccino$3,00
  • Espresso simple$2,00
  • Espresso doble$2,25
  • Machiatto$2,25
  • Cortado$2,25
  • Café late$2,80
  • Americano$2,00
  • Chocolate$3,00
  • Ponche$3,00
  • Té de fruta deshidratada$3,25

• Café con licor

  • Café irlandés$4,00
  • Cappuccino amaretto$3,50
  • Mocaccino amaretto$3,75
  • Chocolate amaretto$4,00

  Cafés fríos

  • Cappuccino frozen$4,25
  • Mocaccino frozen$4,50
  • Chocolate frío$4,00
  • Café frío con menta$3,75
  • Afogatto$3,50

Cervezas, vinos y licores

• Cervezas

  • Nacionales (Pilsener, Club)$3,00
  • Importadas (Stella, Corona, Heineken)$4,50
  • Micheladas$4,00

• Vinos de La Nación

  • Vino de la casa (copa)$5,00
  • Sangría (copa)$6,50
  • Blanco de verano (copa)$6,00
  • Tinto de verano (copa)$6,00
  • Del Morro Merlot (botella)$18,00
  • Armonía (botella)$22,00
  • Mancura (botella)$22,00
  • Casillero del Diablo (botella)$32,00

• Licores

  • Ron Flor de Caña (trago)$5,00
  • Johnnie Walker (trago)$7,50
  • Old Parr (trago)$11,00
  • Pedrito coco (shot)$2,50
  • Caña Manabita (shot)$2,50
  • Rompope (shot)$3,00

Cocteles de la casa

$8,50 cada uno.

• Sangría ManabaRecomendado

  Comienza este viaje gastronómico con un refrescante aperitivo de caña manabita, vino blanco, triple sec, soda de toronja y frutas en almíbar. La mejor manera de abrir el apetito.

• Chulla Vida

  Pedrito coco con ron, piña y blue curaçao, mezclados con un toque de limón y soda.

• Manaba Mule

  Orgullosos de nuestro licor nacional de jengibre, mezclado con vodka, limón y ginger beer.

• Granizo

  Ron con un punch de coco, licor de piña y leche condensada. Blanco y helado. ¡Achachay!

• Currincho Sour

  Currincho artesanal con jugo fresco de limón, un delicado toque dulce y clara de huevo que le aporta una textura suave y espumosa.

Cocteles clásicos

$7,50 cada uno.

• Mojito

  Ron blanco macerado con hierbabuena fresca, limón y soda ligera.

• Gin Tonic

  Gin premium servido con tónica burbujeante y notas cítricas.

• Margarita

  Tequila seleccionado, cítricos frescos y licor de naranja.

• Pisco Sour

  Pisco de carácter, limón recién exprimido y fina espuma.

• Paloma

  Tequila, toronja natural y soda. Balance fresco y sutilmente amargo.

• Mimosa

  Espumante frío con jugo de naranja natural.

• Negroni

  Clásica mezcla de gin, vermut rojo y bitter italiano.

• Martini

  Elegante combinación de gin o vodka con vermut seco.

• Daiquiri

  Ron blanco, limón fresco y un delicado toque dulce.

• Aperol Spritz

  Aperol italiano, espumante y soda. Ligero y vibrante.